Thé Japonais - Gyokuro Bio

Gyokuro bio, thé vert japonais

Le Gyokuro est souvent surnommé le roi des thés en raison de sa sophistication et de son profil gustatif raffiné. Ce thé est spécialement cultivé à l'ombre pour une meilleure concentration de chlorophylle, ce qui lui donne une richesse unique, tout en réduisant son contenu en tanins. Chaque printemps, les cultivateurs de Kagoshima, situés sur l'île japonaise de Kyūshū, s'attèlent à la récolte des feuilles les plus tendres pour la production de ce thé d'exception. Ces feuilles, soigneusement torsadées, se transforment en une liqueur d'un vert clair lumineux, dévoilant des saveurs douces et profondément umami. Le nom Gyokuro, qui se traduit par "goutte de rosée semblable à un joyau," reflète parfaitement la qualité supérieure de ce grand cru, destiné à séduire les palais les plus exigeants.