Couteau Traditionnel Japonais - Santoku

Couteau japonais Santoku, le couteau polyvalent

Le couteau Santoku japonais est un outil polyvalent, largement utilisé dans la cuisine japonaise ainsi qu’à l’international. Il excelle dans le hachage, la découpe et l’éminçage de viandes, poissons et légumes. Sa lame bien équilibrée et son manche ergonomique offrent une grande facilité d'utilisation, ce qui le rend populaire aussi bien auprès des chefs que des amateurs de cuisine.

Seki, au Japon, est réputée comme l’un des centres mondiaux de la coutellerie. Depuis le 14e siècle, avec l’arrivée du forgeron Motoshige, la région est devenue célèbre pour la fabrication de sabres réputés pour leur solidité et leur tranchant. Aujourd’hui, Seki perpétue cette tradition, produisant des couteaux japonais de renommée internationale, utilisant des techniques ancestrales.