Couteau Traditionnel Japonais - Gyuto

Couteau japonais Gyuto, ou couteau de chef

Le couteau Gyuto japonais est un outil polyvalent, prisé aussi bien par les chefs professionnels que par les passionnés de cuisine. Avec sa longue lame mince, il garantit une grande précision pour la découpe des viandes, des légumes et des herbes. Sa forme élancée et sa pointe légèrement incurvée permettent des mouvements de balancement fluides, parfaits pour trancher, couper en dés et hacher efficacement.

Seki, au Japon, est reconnu comme l'un des plus grands centres de coutellerie au monde. L'histoire de la région remonte au 14e siècle, lorsque le forgeron Motoshige y établit son atelier. Les sabres fabriqués à Seki étaient réputés pour leur robustesse et leur tranchant exceptionnel. Aujourd'hui, cette tradition de fabrication se poursuit, avec des couteaux japonais renommés produits selon des méthodes artisanales ancestrales.