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Tout savoir sur les ramen japonais | Ramen Nation

Tutto quello che c'è da sapere sul ramen giapponese

Il ramen è uno degli alimenti più popolari in Giappone . Questo piatto di tagliatelle in brodo cosparse di contorno ha catturato il cuore dei buongustai di tutto il mondo ed è spesso in cima alla lista di ciò che i turisti hanno in programma di mangiare durante lo shopping per i viaggi in Giappone . Quindi diamo un'occhiata più da vicino a uno dei tesori culinari nazionali del Giappone .

Tutto sulle ciotole di ramen giapponesi | Ramen Nazione

Cos'è il ramen?

Il ramen si presenta in diverse forme: dashi (brodo di pesce ), brodo di miso , salsa di soia , brodo di maiale e brodo di pollo.

I noodles sono l'altro ingrediente principale del ramen . Anche loro sono disponibili in diverse varietà, a seconda della base del ramen , della regione in cui viene prodotto e delle preferenze culinarie di ogni chef e cliente. I noodles sono fatti con grano, acqua, sale e uova. Di solito differisce per spessore, percentuale di acqua utilizzata per realizzarlo, forma o ondulazione (chijire) e colore. Sebbene gli effetti individuali di ciascun ingrediente possano essere minori, i noodles finiti vengono preparati in base a determinati tipi di zuppa.

Ma ovviamente nessuna ciotola di ramen sarebbe completa senza la guarnizione! Sebbene non ci siano regole fisse per i condimenti, la scelta spetta interamente agli chef e ai visitatori.

Tutti i tipi di ramen giapponese | Ramen Nazione

7 forme di ciotole di ramen giapponesi

Per la migliore esperienza di ramen , la ciotola è importante tanto quanto il cibo all'interno.

Riesci a immaginare di usare una ciotola per il tuo ramen che è troppo inclinata e le tue bacchette non possono funzionare correttamente?

Oppure usa una ciotola la cui apertura è troppo piccola e dove i condimenti sono impilati uno sopra l'altro invece di essere sparsi in modo allettante come dovrebbero?

Ci sono molte forme diverse di ciotole di ramen . Di seguito, ti presenterò le 7 forme più comuni:

1. Menbachi : la forma di questa ciotola è solitamente più grande e più profonda di altre ciotole ordinarie.

2. Ohgigatadon : questa ciotola è molto facile da usare in una cucina commerciale perché è facile da tenere, impilabile e non occupa molto spazio.

3. Tayoudon : grazie alla funzione versatile e alla forma di questa ciotola, puoi usarla anche per noodles diversi dal ramen, come udon o soba.

4. Hira Tayoudon : questa è la versione piatta del tayoudon sopra menzionato. Viene tipicamente utilizzato nei ristoranti di ramen di fascia bassa che si concentrano sull'offerta di volumi elevati a prezzi economici.

5. Tamadon : questa ciotola viene solitamente utilizzata per il ramen che viene fornito con molti condimenti.

6. Koudaidon : questo tipo di ciotola è più spesso utilizzato nei ristoranti economici che danno la priorità alla comodità del cliente rispetto alla percezione del ristorante.

7. Marukoudaidon : più spesso utilizzato per ramen noodles o riso fritto, questa ciotola facilita il servizio in quanto il bordo extra lo rende facile da afferrare e trasportare senza scottarsi le dita.

Ciotole utilizzate per Ramen | Ramen Nazione

Conclusione

Il ramen è uno dei piatti più popolari in Giappone. Oltre ad essere economici per i viaggiatori con un budget limitato, i ristoranti di ramen , o ramen-ya , si possono trovare praticamente in ogni angolo del paese e vantano innumerevoli varianti regionali di questo comune piatto di noodle .