Théière Japonaise

Découvrez les différents types de théières japonaises

Pour la préparation du thé, il existe toute une variété de théières japonaises. En céramique, en porcelaine, en fonte, il en existe pour tous les goûts, les formes et les couleurs. Que ce soit pour une cérémonie du thé ou pour la consommation quotidienne, un service à thé est un élément incontournable dans l’art culinaire japonais.

Quelle théière japonaise choisir ?

La théière japonaise traditionnelle est appelée Kyusu. Elle se caractérise par la présence d’une poignée latérale ou dorsale creuse ainsi que d’un filtre intégré. Elle peut aussi avoir une anse. Très souvent en terre cuite, il existe également des modèles en terre émaillée, en fonte, en céramique ou en porcelaine.
Pour faire le bon choix, il faut savoir que la matière utilisée pour la fabrication de la théière est importante. Les amateurs de thé le savent bien ! Un thé japonais servi avec une théière en fonte n’aura pas le même goût qu’un thé servi avec une théière en céramique.
Pour sublimer la saveur de thé vert, la théière en fonte reste le bon choix. Pour pouvoir infuser différentes sortes de thé : du thé blanc, du thé vert, du thé rouge, du thé matcha ou même du thé parfumé, la théière en céramique est la plus pratique. Pour infuser du sencha, un type de thé nécessitant une température d’infusion basse, la théière dite houhin est la plus adaptée. Ce récipient se reconnaît par son bel large et sa particularité sans poignée, sans manche et sans anse.